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2020年奶牛生产性能测定情况
来源:中国奶业协会微信号 作者: 2021-02-26 13:15:44 浏览:119次 【
  一杯奶不仅是社会关心的热点话题,也是政策文件的牵挂之处。今年的中央一号文件提出,继续实施奶业振兴行动。日前公布的“十四五”规划纲要提出,保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。  奶业是现代农业和食品工业有机融合的重要产业,上游是100多万名奶农、1000多万头奶牛,中游是565家规模乳企,下..

 奶牛生产性能测定作为奶牛群体遗传改良工作中一项非常重要的基础性工作,直接影响群体遗传改良进展的总体水平。2020年,全国开展奶牛生产性能测定工作的实验室有39家,分布在24个省(自治区、直辖市),测定范围覆盖全国(表1)。全国参测奶牛129.5万头,每头参测牛平均305奶量较上年增加239千克,体细胞数23.9万个/mL,乳脂率3.92%,乳蛋白率3.36%,为奶业振兴增产增效、提质增效和节本增效发挥了重要作用。


表1  2020年各省开展DHI工作的实验室列表

所在地区

编号

奶牛生产性能测定实验室名称

北京市

1101

北京奶牛中心奶牛生产性能测定实验室

天津市

1201

天津市奶牛发展中心

河北省

1301

河北省畜牧业协会奶牛生产性能测定中心

1302

石家庄市奶牛生产性能测定中心(乐康牧医河北科技有限公司)

山西省

1401

山西省畜牧遗传育种中心(山西省奶牛生产性能测定管理站)

内蒙古自治区

1501

内蒙古西部良种奶牛繁育中心

1502

内蒙古优然牧业有限责任公司DHI实验室

1503

内蒙古赛科星家畜种业与繁育生物技术研究院有限公司DHI测定中心

1505

内蒙古富牧科技有限公司DHI检测中心

辽宁省

2101

沈阳乳业有限责任公司奶牛生产性能测定中心

2102

辽宁省畜牧业发展中心DHI中心

吉林省

2201

白城市畜牧总站DHI测定中心

黑龙江省

2301

黑龙江省奶业协会

2302

大庆市萨尔图区新科畜牧技术服务中心

2303

黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所DHI中心

上海市

3101

上海奶牛育种中心有限公司

江苏省

3201

南京卫岗乳业检测中心

3202

江苏省奶牛生产性能测定中心

安徽省

3401

安徽省畜禽遗传资源保护中心DHI实验室

山东省

3701

山东奥克斯畜牧种业有限公司

3702

山东华田牧业科技有限责任公司

河南省

4101

河南省奶牛生产性能测定有限公司

4102

洛阳市奶牛生产性能测定服务中心

湖北省

4201

湖北省畜禽育种中心

湖南省

4301

湖南省DHI中心

广东省

4401

广州市奶牛研究所有限公司奶牛生产性能检测中心

4402

广东省种畜禽质量检测中心

4403

广东燕塘乳业股份有限公司DHI实验室

广西壮族自治区

4501

广西壮族自治区畜禽品种改良站广西奶牛DHI检测中心

四川省

5101

新希望生态牧业有限公司DHI测定中心

5102

四川省畜牧总站

云南省

5301

昆明市奶牛生产性能测定中心

重庆市

5501

重庆天友DHI中心

陕西省

6101

陕西省奶牛DHI中心

甘肃省

6201

甘肃农垦天牧乳业有限公司DHI实验室

6202

中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所奶牛生产性能测定实验室

宁夏回族自治区

6401

宁夏奶牛生产性能(DHI)测定中心

新疆维吾尔自治区

6501

新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心

6502

新疆兵团第八师畜牧兽医工作站


一     全国奶牛参测情况


  (一)参测数量。2020年全国奶牛生产性能测定工作稳步推进,共有39个测定中心开展测定工作。据中国奶牛数据中心统计,全年共有1291个奶牛场的129.5万头奶牛进行生产性能测定,测定记录达681.5万条。参测泌乳牛数量比2019年增加1.9%,场平均泌乳牛规模达到1003头,同比增加7.1%。


  图1 2016-2020年全国参测情况


  (二)测定日平均产奶量与体细胞数。2020年参测奶牛测定日平均产奶量达到32.4千克,同比增加3.85%、较2016年同比增加15.3%。测定日平均体细胞数为23.9万个/mL,同比减少0.3万个/mL,较2016年同比减少5.7万个/mL。

  图2 2016-2020年测定日平均产奶量及体细胞数


  (三)测定日平均乳脂率与乳蛋白率。2020年参测奶牛测定日平均乳脂率为3.92%,同比下降1.0%;平均乳蛋白率为3.36%,同比上升0.6%。较2016年同比,平均每100千克生鲜乳的乳脂肪含量增加0.09千克,乳蛋白含量增加0.06千克。


  图3 2016-2020年测定日平均乳脂率和乳蛋白率


  2  不同产区奶牛生产性能情况


  奶业主产省(河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆)2020年参测牛数102.98万头,占全国总参测量的79.5%。


  图4 2020年奶业主产省区参测牛数量占比情况


  根据奶牛养殖地域的不同,全国划分为东北和内蒙古产区(黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古)、华北产区(河北、河南、山东、山西)、西北产区(陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏)、南方产区(湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川)和大城市周边产区(北京、天津、上海、重庆)。五个区域中,2020年华北产区的参测泌乳牛58.1万头,占全国参测牛数的44.8%,位居第一(详见图5)。


  图5 2020年不同产区参测牛数量占比情况


  不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示,城市及周边产区的测定日平均产奶量最高,达到34.3千克;东北内蒙古产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率最高,分别达到3.98%和3.41%;西北地区的测定日平均体细胞平均控制水平最佳,低至21.8万个/mL。


  图6 2020年不同产区测定日平均产奶量和体细胞数



  图7 2020年不同产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率


  3  不同养殖规模的奶牛场生产性能情况


  奶牛场的不同养殖规模从一定程度上反应了其管理水平和综合生产水平。从参测场泌乳牛群规模分析,奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示:在全部参测场中,2020年泌乳牛群规模集中200至499头(全群存栏约400至1000头)的参测场,占总参测场数的32.7%,其参测泌乳牛数占总参测牛数的11.0%,排名第四;泌乳牛群规模大于3000头(全群存栏约6000头以上)的奶牛场占6.6%,但参测泌乳牛数占总参测牛数的35.0%,位居第一。


  图8  2020年不同泌乳牛规模场参测情况


  图9  2020年不同泌乳牛规模场参测牛情况


  泌乳牛规模大于3000头的奶牛场测定日平均产奶量最高,达到34.2千克,测定日平均乳蛋白率最高,达到3.39%,测定日平均体细胞数控制最好,保持在21.2万个/mL;泌乳规模在1000头至2999头的奶牛场测定日平均乳脂率最高,达到3.97%;泌乳牛规模大于500的奶牛场平均头日单产均高于31千克,平均体细胞数达到27.0万个/mL以下,控制在较低水平(详见图10、图11)。


  图10  2020年不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数



  图11  2020年不同泌乳牛规模场测定日平均乳脂率和乳蛋白率


  (来源:中国奶业协会养殖业发展部)

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