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突破“奶黄金”提取技术!2024《对话》·开年说专访伊利潘刚
2024-02-19 21:38:13 浏览:2306次 【特大 】    来源:

  2024年开年,央视财经《对话·开年说》节目组来到青城呼和浩特,探访伊利现代智慧健康谷,参观伊利液态奶全球智造标杆基地,了解国家乳业技术创新中心,深度对话伊利集团董事长兼总裁潘刚,在春天的序曲中展现中国乳业的无限生机与向上活力。  

  让营养健康惠及更多消费者

  “这个乳铁蛋白,业内俗称‘奶黄金’,对提升人体免疫力和身体机能具有显著作用,每10吨牛奶才能提取1公斤乳铁蛋白。”潘刚拿起一支装有红褐色液体的试管介绍。过去,我国乳铁蛋白主要依赖进口,国际价格甚至高达每公斤2万多人民币。为打破国外对“奶黄金”技术的制约,伊利研发团队多年深入钻研,首创乳铁蛋白定向提取保护技术,创新推出的金典活性乳铁蛋白有机牛奶,将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%,让广大消费者更加全面地享受到牛奶的营养。

  “奶黄金”的突破是伊利坚持科技创新、满足消费者多元健康需求的一个缩影。近年来,伊利从口味、便捷性等方面进行全方位创新,使越来越多的健康新品走到消费者的身边。通过攻关乳糖水解专利技术,伊利成功推出无乳糖舒化奶,让许多乳糖不耐受的消费者也能享受到牛奶的营养健康。此外,伊利打破活性益生菌只能在低温环境下生存的限制,研发出安慕希AMX益生菌酸奶,为消费者带来健康、美味、便捷的酸奶新选择。不仅在乳制品方面进行研发创新,为解决消费者需要新鲜且便捷的茶饮痛点,伊利首创茶水分离式锁鲜盖技术,推出伊刻活泉现泡茶,还原现泡茶的本味,突破性解决行业技术瓶颈。而在流行的即饮咖啡市场,伊利迅速研发出极简配料的MilkTalk拿铁咖啡,一经上市便获得众多年轻人的拥趸。  

  消费者的信赖是最大的肯定

  潘刚强调,“必须实现全链创新,因为乳产业链非常长,每个环节都决定着产品品质到底好不好。”如他所言,乳业是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业,生产一杯好奶是一个复杂的系统性工程。伊利不仅围绕产业链布局创新链,开展从一棵草到一杯奶的“全链创新”,同时推动全产业链的数智化升级,凝聚全产业链智慧,为各类消费群体打造契合的健康产品。

  在上游,伊利推动牧场数字化转型,实现“无人化”养牛,智能化完成挤奶、饲喂、推料、清粪等操作。伊利为奶牛提供多方面动物福利,它们睡松软沙床、吃“营养餐”,有牧场参观者惊叹“牛过得比人舒服”。在中游,伊利建设全球领先的智慧工厂,每天可处理鲜奶6500吨,还应用了全世界速度最快的生产线,每小时可灌装4万包牛奶,每秒产出11包,达产后可保障千万级人口城市的日饮奶需求。在下游,伊利运用数字化技术构建了覆盖400多个数据源的大数据雷达,开发了智能洞察系统,将市场洞察时间由一两个月缩短至3天半,并实现与1亿多消费者在线协同共创新品。

  “以消费者为中心”,是伊利始终秉持的核心理念。全链创新加速产品迭代,数智升级推动产业跃迁,伊利致力于为更多消费者提供多元化、个性化、高品质的产品和服务。潘刚表示,“13亿消费者购买伊利产品是对我们最大的肯定。2024年,我们会一如既往地创新研发更丰富且营养健康的产品,守护消费者的健康,希望消费者永远信赖伊利。”





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